Champagne Brut Reserve 1 Cru Benard-Pitois

Torsk

Ballotine af torsk – variation af persille – blanquette    

2018 Gröner Veltliner Gobelsburg, Østrig  

-

Krabbe 

Krabbe bisque – høbagt selleri - salvie - fermenteret hvidløg

-

Gris

Braiseret gris på ben - bøgehatte - trøffelpuff - kastanje
2018 Saint Clair, Pinot Noir New Zealand 

-
Gråand
Andebryst – krokette af lår - skorzenerødder - æble - kryddersauce 

2015 Château Leroy Beauval Bordeaux Superiuer

-

Pære

Pære – hvid chokolade - valnød - sprød ølandshvede

2012 Chateau Piada, Sauternes

1 Vand på flaske

 
kaffe og sødt

 Pris pr. person normalt 1565 nu 995.-